2008年 12月 22日
フランスのドービルのインテリア屋さんで買ってきたカトラリー。テーブルクロスもとても可愛いのがあったので買いました。クリスマスに使おうと、とっておいたのです。 こんな感じになるはずでしたが、今日はおチビちゃんも一緒、この白い布はどうかなと、急遽変更です。 メニューのお題は「野菜が食べたい!」 かぼちゃのスープ、 温野菜(蓮根、かぼちゃ、ブロッコリー、えりんぎをオリーブオイルで焼いて塩・胡椒、それに南イタリアで求めたスパイスとハーブのミックスで味付け、最後に雪のようにパルミジャーノを振りました) ハムとチーズの盛り合わせ サラダ(塩・胡椒・ごま油のドレッシング) ガーリックトースト そうそう、あの大きな器にはサラダを、緑の野菜がとても映えます。 実はお昼に、ハンバーグとメンチカツを食べた二人がいて、とてもお肉を食べる気にならない、ということで、ハムとチーズがかろうじての動物性たんぱく質となりました。 パリのイタリアンで食べたモッツァレラチーズにバルサミコをかけたのを再現。 デザートには、もう一度タルト・タタンを。 今日の出来は相当良かったです。 おいしいりんごをたくさん頂いたので、年末に向けてさらに追求を続けます。
by yumiyane
| 2008-12-22 00:24
| おいしいもの(foods)
|
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Comments(4)
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hanamamann at 2008-12-22 18:32
このりんごのケーキは、以前のよりずっと美味しそうですよ。
期待しています! 我が家は大皿料理一辺倒でしたが、最近は自分の好きなものも作り始めました。そうするとやっぱり野菜料理になります。
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yumiyane at 2008-12-23 21:38
:hanamamannさん、そうでしょ?ちょっとコツが分かったのです。
まだ我流なので、レシピは伝えられませんが、あらかじめ林檎をブランシュガーで煮込んで水分を出しておく、というのがこくの出し方である、と少し分かりました。 野菜はやっぱりおいしい!です。 この野菜の自給率を是非高めていただきたいものです。うちのベランダでは限度があります。ハーブしか育てられないからね。
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shinn-lily at 2008-12-24 15:49
りんごのケーキ腕あげましたねと書こうとしたら、hanamamannさんも同じように思われたのですね。
美味しそう、メイン料理のようです。
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yumiyane at 2008-12-25 10:16
:shinn-lilyさん、いつもそうですが、これでもかって何度も作って、それでしばらく休憩、というかあきるんですね。
このリンゴのケーキはもうちょっと極めてみたいと思います。 |
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