2008年 05月 07日
ピクニックのあとは、大泉学園の姉の家族と食事会。 みんなで一品作りましょう、ということになって、私が担当したのは、この海老トースト。 殻をむいたえびを、包丁でたたいてペースト状に、ボウルに入れて、塩こしょう、ナンプラーとラードを小さじ1、卵一個、小ねぎをきざんで練ります。 それを適当な大きさに切った食パンに厚めに塗って、中火で揚げます(油)。 食べる前にトースターでもう一度こんがりさせ、チリソースでいただくもの。 これは甥のお得意で今回は教えてもらいながら作りました。おいしいんですよ。 父は厨房に入らずでしたが、うちのファミリーは“男子厨房に居る”人が多く、今日もいくつか作ってくれました。 ジャガイモをあらかじめスライスしてさっと茹でておきます。 半分をフライパンに並べ、その上に豚のばら肉を敷き詰め塩・こしょう、そこに粒マスタードをまんべんなく塗ります。上に乗っているのは市販のきざんだチーズです。 もう一度残ったジャガイモをかぶせてサンドイッチにし、弱火で焼きます。 とくにつなぎはないので、ひっくり返すときがテクです。 お皿をかぶせて上手に返して、又フライパンにすべらせます。 ちょっと失敗しましたが、これはおすすめ☆☆☆。今度うちでもやってみます。 そして息子の担当は、タコス。 人が集まるときにいいですね。 若い人の作る料理はチャレンジ精神旺盛です。 今日はいろいろ勉強になりました。 嫁の作ったねぎ入りサラダと、姉の作ったピクルス風サラダです。
by yumiyane
| 2008-05-07 00:50
| おいしいもの(foods)
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Comments(2)
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shinn-lily at 2008-05-08 11:31
そのポテト料理、今度みんなが集まるときやってみます。
ジャガイモとベーコンはやるけれど豚肉というのは美味しそうですね。
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yumiyane at 2008-05-08 16:27
そうなんです、牛乳を入れてグラタンにするのはやったことありますが、これもなかなかおいしいです。
チーズをもうちょっとたくさん入れるとつなぎになって、ひっくり返すとき楽かな。 |
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